Beeren-Marmelade

Zutaten

• 140 g Preiselbeeren
• 200 g Johannisbeeren
• 200 g Heidelbeeren
• 260 g Himbeeren
• 200 ml Holunderbeersaft
• 1 Päckchen Geliermittel für kalorienreduzierte Konfitüre (25 g)
• 2 Eßlöffel Zitronensaft
• 6 ml Flüssigsüße

Zubereitung

Preiselbeeren, Johannisbeeren, Hei-delbeeren und Himbeeren vorsichtig waschen, abtropfen lassen, mit Holunderbeersaft in einen Topf geben und mit einer Gabel etwas zerdrücken. Geliermittel und Zitronensaft unter die Fruchtmasse rühren und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Fruchtmasse langsam unter Rühren zum Kochen bringen, Flüssigsüße zufügen und ca. 1/2 Minute sprudelnd kochen lassen. Sofort randvoll in gut gesäuberte Gläser füllen und direkt verschließen. Marmelade kühl und dunkel lagern und nach Anbruch im Kühlschrank aufbewahren.

Zubereitungszeit
ca. 45 Minuten.

Ergibt 4 Gläser à 250 g.

Eine Portion (25g) enthält

• 53 kJ (12,6 kcal)
• 0,3 g Eiweiß
• 2,2 g Kohlenhydrate
• 0,1 g Fett
• ca. 0,2 BE