Deutscher Süßstoffverband e.V.
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Essig-Zwetschgen

Zutaten

1 kg Zwetschgen
350 ml Weinessig
200 g Fruchtzucker-Streusüße
1 Stange Zimt
2-3 Nelken

Zubereitung

Zwetschgen waschen, halbieren, entkernen und in eine Schüssel geben. Essig und Fruchtzucker-Streusüße aufkochen, über die Zwetschgen gießen und 24 Stunden abgedeckt ziehen lassen. Essig abgießen, erneut aufkochen und über die Zwetschgen geben. Nach weiteren 24 Stunden Zwetschgen abtropfen lassen. Essig mit Zimt und Nelken aufkochen, Zwetschgen hineingeben, in Gläser füllen und gut verschließen. Essigzwetschgen schmecken besonders gut zu gebratenem oder geschmorten Fleisch.

Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten.
Marinierzeit: 3 Tage.

Ergibt ca. 2 Gläser à 500 ml.

Ein Glas enthält

2690 kJ (636 kcal)
4 g Eiweiß
143 g Kohlenhydrate
0,5 g Fett
ca. 12 BE