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30.10.2002
Endlich bewiesen: Süßstoff hilft beim Abnehmen!
Zucker ist ein Dickmacher, Süßstoffe nicht!
Die Gesellschaft für Ernährungsmedizin: Vor allem der Zucker in Getränken "haut rein"!
Diätetik - Aachen, den 30.10.02: Süßstoffe erhöhen weder den Appetit noch das Körpergewicht sondern helfen beim Abnehmen, betont heute Katrin Raschke, Diplom Oecotrophologin bei der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik* in Bad Aachen. Süßstoffe sind daher sinnvolle Bestandteile jeder Reduktionskost, belegen jetzt dänische Wissenschaftler in einer neuen Studie (1). Für die Dauer von 10 Wochen erhielten 41 übergewichtige Personen Getränke und Lebensmittel, die entweder mit Zucker oder mit Süßstoffen zubereitet waren. Zusätzlich konnten sie weitere Lebensmittel nach Belieben verzehren. Das Ergebnis: In der Gruppe, die süßstoffgesüßte Lebensmittel verzehrte, sanken die Energieaufnahme, das Körpergewicht, die Fettmasse und der Blutdruck signifikant. In der Gruppe, die Zuckerprodukte verwendete, stiegen diese Werte über den Beobachtungszeitraum dagegen an (Tab. 1). Die Wissenschaftler konnten in keiner der Gruppen Veränderungen des Appetits feststellen. Besonders überraschte die Forscher, dass die Aufnahme von Zucker aus den frei wählbaren Lebensmitteln in beiden Gruppen zurückging. Kritiker sagten bisher Süßstoffen häufig nach, dass sie die Lust auf Süßigkeiten erhöhen. "Diese Studie liefert endlich den Beweis, dass Süßstoffe weder hungrig noch dick machen", betont Sven-David Müller, Sprecher der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik. Süßstoffe bieten eine sinnvolle und einfache Möglichkeit, Kalorien einzusparen, ohne auf süßen Geschmack verzichten zu müssen, so Müller. Nach Ansicht der Wissenschaftler ist vor allem die über Getränke aufgenommene Zuckermenge problematisch. Diese Kalorien kann der Körper nur schlecht durch eine geringere Nahrungsaufnahme bei späteren Mahlzeiten kompensieren, wie vorangegangene Studien zeigten (2). Die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik empfiehlt deshalb allen Personen, die abnehmen möchten, vor allem zuckerhaltige Getränke gegen süßstoffgesüßte auszutauschen.
Die Gesellschaft unterhält einen telefonischen Beratungsdienst, bei dem sich Übergewichtige über die Möglichkeiten einer gesunden Gewichtsreduktion informieren können. Die Experten sind werktags von 9:00 bis 15:00 Uhr unter der Telefonnummer 0241 / 44 50 600 zu erreichen.
Weitere Tipps und interessante Neuigkeiten bietet die Homepage http://www.ernaehrungsmed.de.
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