01.06.2011
Brüssel, Mai 2011
Der Wunsch nach Süßem muss nicht zwangsläufig unterdrückt werden, sondern es geht um die richtige Handhabung, das wurde auf der Gesundheits- und Lebensmittelexpertensitzung des internationalen Süßstoff Verbandes in Brüssel bestätigt.
Unter dem Titel “Low calorie foods, beverages and sweeteners: can they really contribute to a healthier future” brachte der internationale Süßstoff Verband am 19. Mai 2011 in Brüssel namhafte Experten in den Bereichen Ernährung, Adipositas, Lebensmittelsicherheit und Kommunikationen zusammen, um die Rolle und den Nutzen von Süßstoffen zu erläutern und zu diskutieren.
„Unser Wunsch nach Süße hat sich in den letzten hunderten Jahren nicht geändert, aber was sich geändert hat, ist dass wir mehr essen und uns weniger bewegen – das trägt erheblich zur Übergewichtsproblematik bei. Süßstoffe können dabei eine Hilfe sein, weil sie erlauben zu genießen, ohne die Kalorienaufnahme zu erhöhen“, sagte Hans Heezen, Vorsitzender des Verbandes.
Auf der Konferenz sprachen, u.a. der niederländische Experte Dr. Tommy Visscher der darstellte, das auch schon eine kleine Reduktion des Körpergewicht (2 bis 3 Prozent) einen bedeutsamen Gesamtnutzen für die Gesundheit, einschließlich die Verringerung des Risikos von Diabetes, von Krebs und von anderen mit Übergewicht in Verbindung stehenden Krankheiten ergeben kann. Dr. Visscher betonte, das Süßstoffe als Ersatz für Zucker in Nahrungsmitteln und vor allem in Getränken, eine bedeutende Rolle bei der Gewichtsreduzierung und beim Gewicht halten spielen.
Dr. Joris Van Loco (Wissenschaftliches Institut für öffentliche Gesundheit, Belgien) stellte Verzehrsdaten zu Aspartam aus Belgien vor und erläuterte, dass das Verbrauchsniveau weit unter der zulässigen Tagesaufnahme liegt.
Der Journalist Trevor Butterworth, der regelmäßige Beiträge in der Financial Times und im Wall Street Journal veröffentlicht, schloss sich der Debatte an und argumentierte, dass das allgemeine Bild der Süßstoffe das Opfer schlechter Wissenschaft sei. „Fundierte wissenschaftliche Studien, Resultate der sorgfältigen, unabhängigen, sachverständigen genauen Untersuchung, zeigen immer wieder, dass es keinen Beweis eines Gesundheitsrisikos gibt. Anders zu argumentieren, die problematischen und diskreditierenden Arbeiten als sichere darzustellen und globale Verschwörung anzudeuten, dient nur dazu die Öffentlichkeit zu erschrecken“, so Trevor Butterworth.
Der Moderator der Veranstaltung „Nahrungsmittelabenteurer“ Stefan Gates, der gerade für seinen Beitrag „E-Numbers“ in die engere Wahl für den Health Writers Award gezogen worden ist, sagte: „Es gibt jede Menge „Anti-E Hokuspokus“ und Desinformation, die, selbst wenn sie widerlegt sind, Furcht erregen. Das ist keine gute Sache… wir alle müssen Nahrungsmittel und Ernährungswissenschaften ein wenig besser verstehen, das ist der Grund, warum ich an dieser Konferenz teilnehme. Unser Wunsch nach süßem Geschmack ist eine wesentliche und grundlegende menschliche Eigenschaft -auf süße Nahrungsmittel und Getränke zu verzichten, ist für die meisten Leute so unglaublich hart – deswegen tun sie es nicht. Süßstoffe können hier nützlich sein.“
Andere Sprecher und Themen:
Prof Andrew Renwick, Experte für Sicherheit von Süßstoffen (Universität von Southampton, Großbritannien) stellte dar, warum die Wissenschaft überzeugt sein kann, das Süßstoffe sicher sind und erläuterte, warum die immer wieder aufkeimenden Negativberichte unglaubwürdig sind.
Dr. Margaret Ashwell OBE, Ernährungswissenschaftlerin und Partnerin für EU-Projekte einschließlich der EU-Adipositas-Programme, EARNEST und EURRECA referierte zum Thema „Kann man mit Hilfe von Süßstoffen wirklich Gewicht verlieren?“. Anhand eines Reviews wissenschaftlicher Studien zeigte sie, dass die Antwort auf diese Frage nur „Ja“ lauten kann.
Prof John Brewer - Fachmann für Sporternährung (Universität von Bedfordshire, Großbritannien) stellte die Rolle und den Nutzen kalorienarmer/freier Süße und den Zusammenhang zur Hydratation im Sport dar.
Ewan Currie - ein Marketing-Fachmann mit umfangreicher Erfahrung im Lebensmittelbereich, griff unter dem Vortragstitel „Sweetener Facts & Fiction“, einige der Mythen auf, die Süßstoffe umgeben.
Weitere Informationen zur Konferenz finden Sie: hier
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Experten empfehlen Süßstoffe als wirkungsvolle und sichere Hilfe beim Gewichtsmanagement
Experten empfehlen Süßstoffe als wirkungsvolle und sichere Hilfe beim GewichtsmanagementBrüssel, Mai 2011
Der Wunsch nach Süßem muss nicht zwangsläufig unterdrückt werden, sondern es geht um die richtige Handhabung, das wurde auf der Gesundheits- und Lebensmittelexpertensitzung des internationalen Süßstoff Verbandes in Brüssel bestätigt.
Unter dem Titel “Low calorie foods, beverages and sweeteners: can they really contribute to a healthier future” brachte der internationale Süßstoff Verband am 19. Mai 2011 in Brüssel namhafte Experten in den Bereichen Ernährung, Adipositas, Lebensmittelsicherheit und Kommunikationen zusammen, um die Rolle und den Nutzen von Süßstoffen zu erläutern und zu diskutieren.
„Unser Wunsch nach Süße hat sich in den letzten hunderten Jahren nicht geändert, aber was sich geändert hat, ist dass wir mehr essen und uns weniger bewegen – das trägt erheblich zur Übergewichtsproblematik bei. Süßstoffe können dabei eine Hilfe sein, weil sie erlauben zu genießen, ohne die Kalorienaufnahme zu erhöhen“, sagte Hans Heezen, Vorsitzender des Verbandes.
Auf der Konferenz sprachen, u.a. der niederländische Experte Dr. Tommy Visscher der darstellte, das auch schon eine kleine Reduktion des Körpergewicht (2 bis 3 Prozent) einen bedeutsamen Gesamtnutzen für die Gesundheit, einschließlich die Verringerung des Risikos von Diabetes, von Krebs und von anderen mit Übergewicht in Verbindung stehenden Krankheiten ergeben kann. Dr. Visscher betonte, das Süßstoffe als Ersatz für Zucker in Nahrungsmitteln und vor allem in Getränken, eine bedeutende Rolle bei der Gewichtsreduzierung und beim Gewicht halten spielen.
Dr. Joris Van Loco (Wissenschaftliches Institut für öffentliche Gesundheit, Belgien) stellte Verzehrsdaten zu Aspartam aus Belgien vor und erläuterte, dass das Verbrauchsniveau weit unter der zulässigen Tagesaufnahme liegt.
Der Journalist Trevor Butterworth, der regelmäßige Beiträge in der Financial Times und im Wall Street Journal veröffentlicht, schloss sich der Debatte an und argumentierte, dass das allgemeine Bild der Süßstoffe das Opfer schlechter Wissenschaft sei. „Fundierte wissenschaftliche Studien, Resultate der sorgfältigen, unabhängigen, sachverständigen genauen Untersuchung, zeigen immer wieder, dass es keinen Beweis eines Gesundheitsrisikos gibt. Anders zu argumentieren, die problematischen und diskreditierenden Arbeiten als sichere darzustellen und globale Verschwörung anzudeuten, dient nur dazu die Öffentlichkeit zu erschrecken“, so Trevor Butterworth.
Der Moderator der Veranstaltung „Nahrungsmittelabenteurer“ Stefan Gates, der gerade für seinen Beitrag „E-Numbers“ in die engere Wahl für den Health Writers Award gezogen worden ist, sagte: „Es gibt jede Menge „Anti-E Hokuspokus“ und Desinformation, die, selbst wenn sie widerlegt sind, Furcht erregen. Das ist keine gute Sache… wir alle müssen Nahrungsmittel und Ernährungswissenschaften ein wenig besser verstehen, das ist der Grund, warum ich an dieser Konferenz teilnehme. Unser Wunsch nach süßem Geschmack ist eine wesentliche und grundlegende menschliche Eigenschaft -auf süße Nahrungsmittel und Getränke zu verzichten, ist für die meisten Leute so unglaublich hart – deswegen tun sie es nicht. Süßstoffe können hier nützlich sein.“
Andere Sprecher und Themen:
Prof Andrew Renwick, Experte für Sicherheit von Süßstoffen (Universität von Southampton, Großbritannien) stellte dar, warum die Wissenschaft überzeugt sein kann, das Süßstoffe sicher sind und erläuterte, warum die immer wieder aufkeimenden Negativberichte unglaubwürdig sind.
Dr. Margaret Ashwell OBE, Ernährungswissenschaftlerin und Partnerin für EU-Projekte einschließlich der EU-Adipositas-Programme, EARNEST und EURRECA referierte zum Thema „Kann man mit Hilfe von Süßstoffen wirklich Gewicht verlieren?“. Anhand eines Reviews wissenschaftlicher Studien zeigte sie, dass die Antwort auf diese Frage nur „Ja“ lauten kann.
Prof John Brewer - Fachmann für Sporternährung (Universität von Bedfordshire, Großbritannien) stellte die Rolle und den Nutzen kalorienarmer/freier Süße und den Zusammenhang zur Hydratation im Sport dar.
Ewan Currie - ein Marketing-Fachmann mit umfangreicher Erfahrung im Lebensmittelbereich, griff unter dem Vortragstitel „Sweetener Facts & Fiction“, einige der Mythen auf, die Süßstoffe umgeben.
Weitere Informationen zur Konferenz finden Sie: hier
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